スペシャル
いろいろ
 
『Malfa(-Kraftma)brot/マルファ(クラフトマ)・ブロート』
ドイツ東部ザクセン州の地方のパン チョコレート??どんな味??と顔をかしげたくなるような独特な色のドイツパンがこの冬ヒューゲルに仲間入りしました。
このココア色の謎は、『大麦麦芽を焙煎した粉の色』焙煎した麦芽の香ばしいアロマの香りを楽しめるきめ細やかなドイツパンです

ライ麦・小麦・大麦麦芽粉を使用
生地重量:500g
価格:1,000円(税込)
販売単位:ホール(1つ)又はハーフサイズ(1/2カット)



『Fruchte brot / フリュヒテ・ブロート』
2020年 製造終了しました。
今年も多数ご注文頂き、ありがとうございました。

ドイツフェスティバルやフューリングフェストなどのイベントに合わせて特別に焼く、ドライフルーツのテリーヌの様なヒューゲル・スペシャルブロート。

少しのライ麦でドライフルーツとナッツを押し固めるように作る特別なパン。
加水(水分)にはフランスアルザス地方の甘くか術豊かなウィリアム種の西洋梨から造られる淡い琥珀色のリキュールのみ使用。水は使っていません。
皮ごと完全に乾燥された洋梨のドライを含め8種類のドライフルーツにヘーゼルナッツ、6種類のオリジナルスパイスを使用しています。
ドライフルーツとナッツがずっしりと詰まり、クリスマス・シュトレンよりもさらにフィルングの割合が多くなっています。

香り豊かなうえに日を増すごとにドライフルーツがしっとり熟成し、8種類の個々に主張していたフルーツ達が仲良く手をつないでいきます。

ヒューゲルならではのオリジナル商品を。是非ご賞味ください。

『美味しい召し上がり方』薄くスライスしてブルーチーズや蜂蜜を添えるとワインやホットドリンクとよく合います。

価格:1本 1s 4,700円
1/2本 2,400円

ご予約の締め切りは11月22日を予定しています。
ご注文数が製造数に達し次第終了になります。



『Hugelはちみつ』

2021/6/12より順次発送。在庫限り

『ブロート ヒューゲルのらい蜜(ライ麦畑でミツバチが集めたはちみつ)』

ライ麦畑の裏手には養蜂場(小松養蜂場さん)があります。ライ麦の開花に合わせ、蜜箱をライ麦畑に出張(設置)いただきせっせとライ麦の花粉を集めた蜂蜜をわけていただいてます!
ライ麦の蜂蜜って??とみんなの好奇心から始まったらい蜜採取
琥珀色の香り豊かなハチミツを是非一度ご賞味ください。

非加熱の生はちみつです。
製品内容表示は、みつばちの都合、ライ麦花粉を採取する記憶がまだない種類の個体は、3キロ以内他の花粉を集めてしまう事もあるので、百花蜜と表示義務になります。ご理解・ご了承ください。

価格:300g瓶/¥2000(税込み)・175g瓶/¥1350(税込み) 

『素焼きラスク』

砂糖やバター等一切使っていないライ麦パンのラスクです。

美味しい召し上がり方:クラッカーのようにジャムや蜂蜜。ペーストなど、お好みのものを乗せて召し上がって頂けます。 食べ方は色々。砂糖やバターを使っていないので、スープの浮き実やカナッペ風に食材をトッピングするなど、お料理に活用頂くのもお勧めです。

価格:260円
1袋:70g