いろいろ
 
『Hugelはちみつ』

2021/6/12より順次発送。在庫限り

『ブロート ヒューゲルのらい蜜(ライ麦畑でミツバチが集めたはちみつ)』

ライ麦畑の裏手には養蜂場(小松養蜂場さん)があります。ライ麦の開花に合わせ、蜜箱をライ麦畑に出張(設置)いただきせっせとライ麦の花粉を集めた蜂蜜をわけていただいてます!
ライ麦の蜂蜜って??とみんなの好奇心から始まったらい蜜採取
琥珀色の香り豊かなハチミツを是非一度ご賞味ください。

非加熱の生はちみつです。
製品内容表示は、みつばちの都合、ライ麦花粉を採取する記憶がまだない種類の個体は、3キロ以内他の花粉を集めてしまう事もあるので、百花蜜と表示義務になります。ご理解・ご了承ください。

価格:300g瓶/¥2000(税込み)・175g瓶/¥1350(税込み) 

『ヴァイツェンミッシュブロート/南部』

南部小麦欠品のためお休み(1/30現在)

長野県産のナンブコムギを味わっていただきたく、あえて【南部】としました。
テーマは、【在来種を食べよう♪】

改良種を使う事がアレルギーの原因になっていると言われるようになり、古代小麦などを求める声も耳にします。 今手に入る&出来るところから始めたいと。
まず第一弾は、半世紀以上も品種改良される事なく作り続けられている【ナンブコムギ】を使い、消費頂くことで生産者(農家)さんも作り続ける事が出来ます。 今だからとても大切な事だと痛感しています。

また、大切に作られている小麦を使って製品にしてみたい! と思わせてくれる素材に出会えることに感謝です!
ずっしり重みのある素朴なパンを是非ご賞味ください。

価格:1300円(1/2本 660円)
生地重量:1000g

『ヴァイツェンミッシュブロート/27』

新商品

『ナンブコムギ』に代わり『農林27号』を使用しています。

ナンブコムギより少しさっぱりした食感に感じられます。 さらに、香り豊かなグリーンオリーブの実入りバージョンも造りました。

価格:
 プレーン 1,500円(1/2本 780円)
 オリーブの実入り 1,900円(1/2本 1,000円)
生地重量:1000g

『素焼きラスク』

砂糖やバター等一切使っていないライ麦パンのラスクです。

美味しい召し上がり方:クラッカーのようにジャムや蜂蜜。ペーストなど、お好みのものを乗せて召し上がって頂けます。 食べ方は色々。砂糖やバターを使っていないので、スープの浮き実やカナッペ風に食材をトッピングするなど、お料理に活用頂くのもお勧めです。

価格:260円
1袋:70g