信州 松本 ドイツパン ブロートヒューゲル
 ライ小麦、乗鞍野生山葡萄酵母使用のブロート
ブロート・ヒューゲル ライ小麦

ライ小麦
ライ小麦は、小麦とライ麦の掛け合わせ種で、生産農家の数も限られています。

ブロート・ヒューゲルでは、このライ小麦のを使って、コール・コップフを焼いています。

ブロート・ヒューゲル コール・コップフブロート プレーン

コール・コップフブロート プレーン
ライ麦と小麦の両方の特徴をもった『ライ小麦』を使用。とても軽やかな食感のライ麦パンです。
パンの顔がキャベツに似ているところから 『キャベツの頭』 と名づけました。

価格:1200円(1/2本 620円)
生地重量:1000g

『ヒュ−ゲルより一言』
長野県内の農家さんより直接仕入れたライ小麦を使用。
ヒュ−ゲル開店当時よりHPやブログをみてくださり、ご自分で作った麦をパンに出来ないかな?と言うお話から 誕生したパンです。
生産者さんの思いも形に出来、共同開発で誕生したオリジナル商品です。

『美味しい召し上がり方』
バターとハム、スライスしたキュウリなどをサンドに。

ブロート・ヒューゲル コール・コップフブロート オリーブの実入り

コール・コップフブロート オリーブの実入り
ライ麦と小麦の両方の特徴をもった『ライ小麦』を使用。とても軽やかな食感のライ麦パンです。
ブラックオリーブの実を贅沢に粒ごと生地に練り込みました。

価格:1700円(1/2本 870円)
生地重量:1125g

『ヒュ−ゲルより一言』
長野県内の農家さんより直接仕入れたライ小麦を使用。
ライ麦パン初心者・女性の方に人気です。

長野県 松本 ドイツパン ブロートヒューゲル twitter twitter twitter facebook tel:0263-48-2215