スペシャル・ブロート
マンスリー・ブロート
 
『 11月のマンスリー・ブロート 』
南チロル地方の伝統パン。『Vintschgauer/ヴィンシュガウアー』

10月は、日持ちが良い為長いハイキングの食糧として重宝されたライ麦パン。

香り豊かなハーブ入り(セイジ・タイム・フェンネル・ローズマリー・コリアンダー)ロッゲンミッシュブロート(ライ麦70%)

薄くスライス、チーズはハムをサンドにおすすめです。硬くなったパンは、オリーブオイルで炒めクルトンに。スープやサラダのトッピングに最適ですよ♪

生地重量400g

価格:¥800(税込・送料別)
販売期間:11月7日〜末日(不定期に焼いていますので、店頭で購入希望の方も、ご予約をおすすめします)

★ご注文方法★
メール/info@brot-hugel.com もしくはオーダーフォームをご利用ください。


『Malfa(-Kraftma)brot/マルファ(クラフトマ)・ブロート』
ドイツ東部ザクセン州の地方のパン チョコレート??どんな味??と顔をかしげたくなるような独特な色のドイツパンがこの冬ヒューゲルに仲間入りしました。
このココア色の謎は、『大麦麦芽を焙煎した粉の色』焙煎した麦芽の香ばしいアロマの香りを楽しめるきめ細やかなドイツパンです

ライ麦・小麦・大麦麦芽粉を使用
生地重量:500g
価格:1,000円(税込)
販売単位:ホール(1つ)又はハーフサイズ(1/2カット)



『Fruchte brot / フリューヒテ・ブロート』
ドイツフェスティバルやフューリングフェストなどのイベントに合わせて特別に焼く、ドライフルーツのテリーヌの様なヒューゲル・スペシャルブロート。

少しのライ麦でドライフルーツとナッツを押し固めるように作る特別なパン。 加水(水分)にはフランスアルザス地方の甘くか術豊かなウィリアム種の西洋梨から造られる淡い琥珀色のリキュールのみ使用で、水は使っていません。 有機栽培により皮ごと完全に乾燥された洋梨のドライを含め8種類のドライフルーツにヘーゼルナッツ・6種類のオリジナルスパイスを使用しています。 ドライフルーツとナッツがずっしりと詰まり、クリスマス・シュトレンよりもさらにフィルングの割合が多くなっています。 香り豊かなうえに日を待つごとにドライフルーツがしっとり熟成し、8種類の個々に主張していたフルーツ達が仲良く手をつないでいきます。

ヒューゲルならではのオリジナル商品を。是非ご賞味ください。

『美味しい召し上がり方』薄くスライスしてブルーチーズや蜂蜜を添えるとワインやホットドリンクとよく合います。

価格:1本 1s 4,700円
1/2本 2,400円

2019年フリューヒテ・ブロートのご予約を11月7日より開始しました。
ご予約の締め切りは11月20日を予定しています。