ドイツパン ブロートヒューゲルいろいろ
フリュヒテ・ブロート(ベラヴェッカ)』
11月11日（土）にてご注文を締め切らせていただきました。
ご予約分発送開始は12月より順次となります。
年末に合わせて特別に焼く、ドライフルーツのテリーヌの様なヒューゲル・スペシャルブロート。
地方発送・店頭予約のみの販売となります。
少しのライ麦でドライフルーツとナッツを押し固めるように作る特別なパン。
加水（水分）にはフランスアルザス地方の甘くか術豊かなウィリアム種の西洋梨から造られる淡い琥珀色のリキュールのみ使用。水は使っていません。
皮ごと完全に乾燥された洋梨のドライを含め8種類のドライフルーツにヘーゼルナッツ、6種類のオリジナルスパイスを使用しています。
ドライフルーツとナッツがずっしりと詰まり、クリスマス・シュトレンよりもさらにフィルングの割合が多くなっています。
香り豊かなうえに日を増すごとにドライフルーツがしっとり熟成し、8種類の個々に主張していたフルーツ達が仲良く手をつないでいきます。
『美味しい召し上がり方』薄くスライスしてブルーチーズや蜂蜜を添えるとワインやホットドリンクとよく合います。
価格：1本 1㎏ 4,980円
1/2本 2,550円
「信州産ソルガム」をヒューゲルのブロートに活かせないと試行錯誤の末に出来上がったパン。
「ソルガム」は「モロコシ」「タカキビ」「コーリャン」などとも呼ばれているアフリカ原産のイネ科の穀物で、日本には遅くとも平安時代には伝来したといわれています。
グルテンフリーであり、GABAが豊富など栄養価も高いため、スーパーフードとして健康や美容に関心のある方々から注目されています。
子実を穀物として、また粉末は小麦粉の代わりになり、さまざまな食品に加工が可能な特徴を活かし、信州の清冽な水や澄んだ空気、肥沃な土壌など、大地の恵みをたっぷりと浴びながら、無農薬栽培で育てられている信州産ソルガムとライ麦を使い、ヒューゲルオリジナルのライ麦パンに仕立てました。
また、プチプチの食感を得るため、パン生地にはソルガムの種を混ぜ込み、表面にはヒマワリの種を張り付けてあります。穀物の香りと風味豊かなパンになりました。
『美味しい召し上がり方』薄くスライスしてブルーチーズやクリームチーズ、蜂蜜とよく合います。
食べる前にふんわり温めてお召し上がください。
価格：1本 生地量 650g 1,570円
1/2本 790円
このココア色の謎は、『大麦麦芽を焙煎した粉の色』焙煎した麦芽の香ばしいアロマの香りを楽しめるきめ細やかなドイツパンです
ライ麦・小麦・大麦麦芽粉を使用
生地重量：400ｇ
価格：800円
販売単位：ホール（1つ）
『ブロート ヒューゲルのらい蜜（ライ麦畑でミツバチが集めたはちみつ）』
大変お待ちくださってます皆さまへ
今年も小松養蜂場のオーナーご夫妻さまにお力添えを頂きライ麦畑に巣箱を設置、蜂蜜の採蜜、瓶詰め等の作業を完了いたしました。
気になる今年の蜂蜜のお味は…
昨年は気温も上がり香りも牧草の香りも豊か（個性が強い）で少しお好みが分かれたような気がします。（ヒューゲル的には上出来～と言う気持ちです（笑）
5月のライ麦の開花と同時に気温が下がり、花芽が落ちてしまったり、開花時期が短かったりと気候の変化、畑の変化により、数量は昨年の半分以下となりました。
楽しみに待って下さっていた皆さまにも是非今年の蜂蜜もお楽しみいただければ嬉しいです。
非加熱の生はちみつです。
製品内容表示は、みつばちの都合、ライ麦花粉を採取する記憶がまだない種類の個体は、3キロ以内他の花粉を集めてしまう事もあるので、百花蜜と表示義務になります。ご理解・ご了承ください。
サイズ：300ｇ瓶のみ
販売価格：支払方法で価格が異なります。
店頭価格：
現金 2,800円 paypay 2,940円
発送価格：
郵便振替・銀行振込・代引き・paypay送金の場合 2,800円
クレジットカード決済の場合 2,940円
また 若干数2023年分/￥2400（300ｇ）の在庫もございます。
クレジット払いご注文はこちらのBASEで、
