ブロート・ヒューゲルでは保存料・添加物を使わずに、 自家栽培のヒューゲル小麦、生産契約農家で栽培の長野県小麦、ドイツライ麦、乗鞍高原の天然山葡萄を使った自家製酵母など、 小麦本来の風味と素材の味を大切にした、安心で美味しいパン作りをしています。

『店頭に並ぶライ麦ブロートについてのご案内』
約20種類あるヒューゲルのライ麦パンは、ご予約のある種類を優先して焼いています。 2-3日前に来店日をご連絡いただければご用意させて頂きます。
また、ライ麦比率の高いブロートの焼き上がりは、14：00以降の焼き上がりとなります。 ハーフサイズでのご希望は、焼き上がり直後のブロートをカットすることは品質上難しい為、お引き取り時間に余裕を頂きます。

食パンやフランパンなどのパンについても前日にご連絡いただければご用意致しますので、よろしくお願い致します。

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