パンの通販　パンとカフェ　ブロート・ヒューゲル

ブロート・ヒューゲルでは、保存料・添加物は使わずに、

本来の小麦の風味と味を大切にした、パン作りをしています。

また、有機ライ麦を石臼で自家製粉し、

オーナー自ら手作りした石窯で焼き上げた、しっとりとした

天然酵母のパンもおすすめです。

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プンパニッケル・黒パン

自家栽培にて収穫したライ麦よりサワー種を起こし、22時間焼いています。真っ黒のこのパンの色は　メイラード反応により黒く変化したものです。

通販にて期日限定販売!!　1個　１，４００円

2008年度産ヒューゲルライ麦は終了しました　只今栽培中　少々お待ち下さい。９月～１０月販売予定　

グリンデルブロート

ライ麦を90％使用。スイスサワー種製法で作っています。　パテやスプレットなどを添えて・・・お料理とご一緒にお召し上がりしてください。

通販にて期日限定販売!!　1個　１，２００円

2008年度産ヒューゲルライ麦は終了しました　只今栽培中　少々お待ち下さい。９月～１０月販売予定　

ブロート・ヒューゲルのこだわりの逸品を通販でお楽しみください。
地方発送も承ります。

パンの紹介

保存料・添加物を使わず本来の小麦の風味と味を大切にしたパンです。

お店の紹介

ログ調の明るい店内には約30種類のパンが並びます。普段は見ることのできない工房の中もご紹介。

講習会の紹介

パン作り体験や石窯パン焼き講習会、さらには石窯の製作講座を開催してます。

ギャラリー

ブロート・ヒューゲルファームでの収穫作業やパンができるまでの画像です。

リンク

パンのリンク集です。ブロート・ヒューゲルのこだわり素材やパンの情報はこちらから！

当店自慢の石窯パンは、有機栽培のライ麦と山葡萄の天然酵母を使い、手作りの石窯で薪をつかい、じっくりと焼き上げます。

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