信州 松本 ドイツパン ブロートヒューゲル
 ヒンメリ (Himmeli) のご案内
ブロート・ヒューゲルでは、藁を使った「光のモビール」といわれる装飾品 ヒンメリ(Himmeli)を作っています。

自家栽培ライ麦を使ったプンパニッケルを作るときに残ってしまう「ヒューゲル・ライ麦の藁」。 信州の大地の恵みを穂に運び、その役目を終えた藁は光に輝いています。

その藁を捨ててしまうのには忍びない。大部分はもう一度鋤き込んで大地に還元したり、石窯の火付けに使うけれど、なんとかGoldに輝く美しい藁を残せないかと模索しているうちに、ヒンメリに出会いました。

信州松本 ブロート・ヒューゲル ヒンメリ 1

最初の出会いは、お客さまから「ライ麦の藁が欲しい」とメールいただいた事から始まりました。
何度か連絡するうちに『北欧を旅行された際に目にしたヒンメリを作ってみたい』という目的が判り、その時にヒンメリの存在を知りました。 そして、お客様が作成して下さったヒンメリを送ってくださり、一目惚れしたのです。
そのヒンメリは今も店内に飾っいる上の作品です。

プチ・トライアル

パンの焼き上がりを待つ間。電車の待ち時間までなどで、簡単に作っていただけるキットをご用意しています。

開催日:随時
場 所:ブロート・ヒューゲル和田本店
キット:500円〜(材料費・税込み)
最小催行:随時お申し出ください。
申し訳ありませんが、パンの仕込などでご対応できない場合はご容赦下さい。

信州松本 ブロート・ヒューゲル ヒンメリ 2

ヒンメリは藁を糸で繋げるだけの素朴な作業の繰り返しで作られます。この作業は素材と向き合い、手間を惜しまないパン作りを目指しているヒューゲルの思いとも通じるものがあると感じています。
そして、ヒンメリを飾る事でヒューゲルのブロートや大地の恵みを感じ取って頂ければと思っています。

ワークショップ

基本的な8面体を組み合わせる事で、様々なデザインを生み出すことが出来ます。

開催日:随時予約制。日程詳細は相談
場 所:ブロート・ヒューゲル和田本店
費 用:2,000円〜(2時間・材料費・税込み)
最小催行:1名様からお申し込みください。
申し訳ありませんが、パンの仕込などでご対応できない場合はご容赦下さい。

信州松本 ブロート・ヒューゲル ヒンメリ 3

ヒューゲルのライ麦の藁は黄金色のものが多く、形作られた作品は綺麗な輝きが見られます。色を重ねたり、艶出しなどは一切しておりません。
光のモビール・・・
映し出されたシルエっておが本当に美しく、心和むものがります!

信州松本 ブロート・ヒューゲル ヒンメリ 4
信州松本 ブロート・ヒューゲル ヒンメリ 1
信州松本 ブロート・ヒューゲル ヒンメリ 1
信州松本 ブロート・ヒューゲル ヒンメリ 4
信州松本 ブロート・ヒューゲル ヒンメリ 1
信州松本 ブロート・ヒューゲル ヒンメリ 1
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