信州 松本 ドイツパン ブロートヒューゲル
 スペシャル・ブロート
ブロート・ヒューゲル フリューヒテ・ブロート

Früchte brot / フリューヒテ・ブロート

ドイツフェスティバルやフューリングフェストなどのイベントに合わせて特別に焼くブロート。

少しのライ麦と洋梨のリキュールでドライフルーツを押し固めています。
有機栽培により皮ごと完全に乾燥された洋梨のドライを含め8種類のドライフルーツにヘーゼルナッツ・6種類のオリジナルスパイスを使用しています。

216年のフリューヒテ・ブロートは完売しました。
ありがとうございました。

2017年は2017年9月からご予約開始予定です。

ブロート・ヒューゲル フリューヒテ・ブロート

ドライフルーツとナッツがずっしりと詰まり、クリスマス・シュトレンよりもさらにフィルングの割合が多くなっています。
使っているライ麦はブロートの生地というよりも、フィリングのツナギのような役割を果たしていて、1本1kgとブロートとしては非常に密度の高いパンです。
パンというよりも、濃厚なフルーツケーキの様な食感。
しかし、フルーツケーキとはまた異なった深みのある重厚な味わいです。

ヒューゲルならではのオリジナル商品を。是非ご賞味ください。

『美味しい召し上がり方』
薄くスライスしてブルーチーズを添えるとワインとよく合います。

ブロート・ヒューゲル フリューヒテ・ブロート
ブラックミッション(黒いちじく)

ブロート・ヒューゲル フリューヒテ・ブロート
有機洋ナシ・ドライ

入荷したドライフルーツは種と茎除去カットを行います。厳密な有機製品は、収穫したままの状態で入荷するため、手間ひまを惜しまず安全に製品化させる作業がパン屋の仕事になります。
有機ではない原材料価格と比較すると値段は3倍ほどになりますが、ブロート・ヒューゲルでしか作れない品をお届け致します。

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